Liyofilizatörün Temel Tanıtımı

Dondurarak kurutmanın temel prensibi, suyun üç durumlu değişimine dayanır. Suyun katı, sıvı ve gaz halleri vardır ve bu üç hal hem birbirine dönüşebilir hem de bir arada var olabilir. Su üçlü noktada olduğunda (sıcaklık 0,01 derece, su buharı basıncı 610,5 Pa), su, buz ve su buharı bir arada var olabilir ve birbirlerini dengeleyebilir. Yüksek vakum durumunda, dondurarak kurutma amacına ulaşmak için, önceden dondurulmuş malzemedeki suyun buzu eritmeden doğrudan buz halindeki su buharına çıkarılmasını sağlamak için süblimasyon ilkesi kullanılır. Dondurularak kurutulmuş ürünler süngerimsi, çekmez, mükemmel rehidrasyon, çok az nem ve uygun ambalajlamadan sonra oda sıcaklığında uzun süre saklanabilir ve taşınabilir. Vakumlu dondurarak kurutma, diğer kurutma yöntemlerine kıyasla benzersiz avantajlara sahip olduğu için, bu teknoloji başlangıcından bu yana giderek daha fazla tercih ediliyor ve tıp, biyolojik ürünler ve gıda alanındaki uygulamaları giderek daha yaygın hale geliyor. Serum, suşlar, geleneksel Çin ve Batı tıbbı ve diğer biyolojik ürünler çoğunlukla biyoaktif maddelerdir ve vakumlu dondurarak kurutma teknolojisi de biyolojik aktiviteyi korumak için iyi bir çözüm sunar.